Natierlech antifungal Verbindung Natamycin CAS 7681-93-8

Aféierung

Natamycin, och bekannt als Pimaricin, ass en natierlechen antimikrobiellen Agent deen zu der Klass vu Polyenmakroliden Antibiotike gehéiert.Et ass ofgeleet vun der Bakterien Streptomyces natalensis a gouf wäit an der Liewensmëttelindustrie als natierlecht Konservéierungsmëttel benotzt.Mat senger bemierkenswäerter Fäegkeet fir de Wuesstum vu verschiddene Schimmel an Hefen ze hemmen, gëtt Natamycin als eng exzellent Léisung ugesinn fir d'Haltdauer vun enger breet Palette vu Liewensmëttelprodukter ze verlängeren.

Applikatioun

Natamycin fënnt seng Applikatioun haaptsächlech an der Liewensmëttelindustrie, wou et als Konservéierungsmëttel benotzt gëtt fir de Wuesstum vu Verfall a pathogene Mikroorganismen ze vermeiden.Et ass héich effektiv géint eng Vielfalt vu Pilze, dorënner Aspergillus, Penicillium, Fusarium, a Candida Arten, wat et e versatile antimikrobiellen Agent fir Liewensmëttelsécherheet mécht.Natamycin gëtt allgemeng an der Konservatioun vu Mëllechprodukter, Bäckereien, Gedrénks a Fleeschprodukter benotzt.

Benotzung

Natamycin kann direkt a Liewensmëttelprodukter benotzt ginn oder als Beschichtung op der Uewerfläch vu Liewensmëttel applizéiert ginn.Et ass effektiv bei ganz niddrege Konzentratioune a ännert net de Goût, d'Faarf oder d'Textur vum behandelte Liewensmëttel.Wann Dir als Beschichtung applizéiert gëtt, bildt et eng Schutzbarriär déi de Wuesstum vu Schimmel a Hefe verhënnert, an doduerch d'Haltdauer vum Produkt erhéicht ouni d'Bedierfnes fir chemesch Additive oder Héichtemperaturveraarbechtung.D'Benotzung vun Natamycin gëtt vu Reguléierungsorganer guttgeheescht, dorënner d'FDA an d'Europäesch Food Safety Authority (EFSA), fir seng Sécherheet fir Konsumenten ze garantéieren.

Eegeschaften

1. Héich Effizienz: Natamycin huet potent fungicidal Aktivitéit an ass effektiv géint e breet Spektrum vu Schimmel a Hef.Et hemmt de Wuesstum vun dëse Mikroorganismen andeems se hir Zellmembran Integritéit stéieren, wat et zu engem vun de mächtegsten natierlechen antimikrobiellen Agenten mécht.

2. Natierlech a sécher: Natamycin ass eng natierlech Verbindung déi duerch d'Fermentatioun vu Streptomyces natalensis produzéiert gëtt.Et ass sécher fir Konsum an huet eng Geschicht vu sécherem Gebrauch an der Liewensmëttelindustrie.Et léisst keng schiedlech Reschter a gëtt liicht vun natierlechen Enzymen am Kierper ofgebrach.

3. Breet Palette vun Uwendungen: Natamycin ass gëeegent fir verschidde Liewensmëttelprodukter, dorënner Mëllechprodukter wéi Kéis, Joghurt a Botter, Bäckereien, wéi Brout a Kuchen, Gedrénks wéi Uebstjusen a Wäiner, a Fleeschprodukter wéi Wipp an Deli Fleesch .Seng Villsäitegkeet erlaabt et a ville Liewensmëttelapplikatiounen ze benotzen.

4. Verlängert Haltbarkeet: Duerch d'Inhibitioun vum Wuesstum vu Verschwendungsmikroorganismen, verlängert Natamycin d'Haltdauer vu Liewensmëttelprodukter wesentlech.Seng antifungal Eegeschafte verhënneren Schimmelwachstum, behalen d'Produktqualitéit a reduzéieren d'Produktverschwendung, wat zu Käschtespuere fir Liewensmëttelhersteller resultéiert.

5. Minimal Impakt op sensoresch Properties: Am Géigesaz zu anere Konservéierungsmëttel verännert Natamycin net de Geschmaach, de Geroch, d'Faarf oder d'Textur vun de behandelte Liewensmëttelprodukter.Et behält déi sensoresch Charakteristiken vum Iessen, a garantéiert datt d'Konsumenten d'Produkt ouni merkbar Ännerunge kënne genéissen.

6. Ergänzlech zu anere Konservéierungsmethoden: Natamycin kann a Verbindung mat anere Konservéierungstechniken benotzt ginn, wéi zum Beispill Kälte, Pasteuriséierung oder geännert Atmosphärverpackung, fir eng extra Schicht vu Schutz géint Verschwendungsmikroorganismen ze bidden.Dëst mécht et e wäertvollt Tool fir d'Benotzung vu chemesche Konservéierungsmëttel ze minimiséieren.